-
*** 강의문의: 0502-808-8989 1. 강의개요 외식업의 불황은 과거와 다른 구조적이고 장기적인 문제라고 볼 수 있다. 그동안 보호막속에서 지속적인 성장을 계속 해왔던 우리 외식업체들은 문제해결 대안 보다는 모든 문제를 경기불황 탓으로 돌리고 있다. 외식업계가 경기불황을 성공적으로 극복할 수 있는..
불황이 나쁜 상사(上司)를 양산한다. 나쁜 상사가 많아지는 것은 기업들이 비용삭감을 위해 간부수를 줄이면서 부서장들이 받는 스트레스가 커지고 있기 때문이라고 신문은 분석했다. *** 나쁜 상사의 특징 △거짓말을 하고 △자기 의견을 고집하며 △부하직원의 공을 가로채고 △부하직원을 희생양..
1) 복장에 신경을 써라. 2) 용모에 관심을 가져라. 3) 상사와 부하의 관계를 이해하라. 4) 참여 의식을 가져라. 5) 기안할 때는 오자, 탈자에 주의하라. 6) 남의 험담을 하지 말라. 7) 무단 결근을 하지 말라. 8) 높은 꿈을 가져라. 9) 상대의 치부를 건드리지 말라. 10) 동료를 시기하지 말라. 11) 자신의 주량을 ..
식중독 예방하는 10가지 방법 1. 위생 상태를 확인할 수 있는 음식만 먹을 것 2. 음식은 완전히 조리할 것 3. 조리한 음식을 바로 먹을 것 4. 보관되어 있던 음식은 조심해서 조리할 것 5. 음식은 정기적으로 다시 끓일 것 6. 조리된 음식과 생식을 같이 보관하지 말 것 7. 항상 손을 깨끗이 씻을 것 8. 부엌은 ..
*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 윈스턴 처칠은 고객인 국민을 항상 의식하는 것으로 자신의 성실성의 깊이를 증명했다. 처칠의 뛰어난 식견은 그가 남긴 말에서도 엿볼 수 있다. "리더가 발휘하는 영향력의 열쇠는 바로 리더 자신의 성실함이다. 사람의 감정에 호소하고 ..
메뉴컨설팅(외식업소 위생컨설팅 상담:02-7907-113) 1. 메뉴의 수와 종류결정 2. 메뉴 범위의 결정 3. 메뉴의 수익성 분석 4. 가격결정 5. 메뉴 분석법 6. 메뉴 평가법  메뉴란 메뉴란 단어는 프랑스어로 ‘자세한 목록’을 의미하는 데, 이 말의 어원은 라틴어로 “축소하다”는 뜻인 ‘Minutus’ 이다...
호텔기업의 운영에는 호텔제품의 판매활동과 더불어 이 제품을 생산하고 관리하는 또 다른 부문의 직무가 필요하다. 물론 호텔건설에서 애초에 만들어진 객실은 곧바로 제품으로 간주될 수 있으나, 실제 그것만으로는 고객에게 내놓을 수 있는 제품이 될수는 없는 것이다. 훌륭한 제품은 좋은 포장을..
( 강의내용) 1. 우리기업의 이해 관계자 2. 윤리경영의 개념과 이해 *강의 팁 : 변화의 시작은 나 자신으로부터 3. 국내외 사례를 통한 윤리 경영의 필요성 4. 윤리경영 딜레마 5. 개인윤리와 기업윤리 6. 세계 장수 기업의 성공 요인 7. 기업윤리의 핵심은 인격적 신뢰 8. 윤리적으로 깨끗한 기업 만들기 9. ..