-
( 강의 내용 ) 제1장. 상권 및 입지분석 방법론 1.상권 분석 및 입지 선정 방안 2.상권 분석의 평가 방법 3,입지 분석의 평가 방법 제2장. 상권 실무 사례분석 1.상권 정보시스템 활용법 2.상권 분석 실무 사례 사례1. 한성대학교 앞 상권 분석 사례2. 분당 상권 분석 사례3. 압구정동 상권분석 * 강의 시간 : 2..
( 강의 목차 ) Ⅰ. 메뉴 관리 실무 1. 메뉴의 개념 2. 메뉴의 역할 Ⅱ. 창업 메뉴 개발 실무 1. 창업의 기초 2. 메뉴의 종류 3. 메뉴 계획 4. 가격 책정 사례 5. 메뉴 분석 실무 6. 메뉴 디자인 실무 Ⅲ. 음식점의 히트 메뉴 개발 실무 요령 Ⅳ. 메뉴 개발의 사례 1. 메뉴 선정·사례 2. 성공 사례를 통한 메뉴 개발..
개요 : 단군이래 최대의 불황을 극복 할수 있는 짜임새 있는 매출 두 배로 교육과정 업종에 맞게 맞춤식으로 강의 진행 ( 강의 내용 ) Ⅰ. 원인은 자신에게 있다고 생각하라. 1. 자신의 편의대로 판매하지 말라. 2. 원인은 나에게 있다. 3. 고객과 가까운 곳에서부터 개선하라. 4. 컨설턴트가 되어라. 5. 농..
잘못된 업종 선정이라고 해도 개별 사례에 따라 보다 구체적인 원인과 진단은 다를 수 밖에 없다. 본인의 적성을 고려하지 않은 업종 선정으로 점포운영 자체에 흥미를 잃어 적극적이지 않을 수도 있고 적성에는 맞지만 점포입지와 업종의 궁합이 전혀 맞지 않는 경우도 있다. 또 업종의 라이프 사이..
회사들은 때로 고객들이 불만을 표현할 수 있게 하려고 수백만원을 쏟아 붓지만, 불만을 표시한 고객의 수가 얼마나 되는지 그리고 고객들이 무엇에 대해 불만을 갖고 있는지에 대해서 관심을 갖지 않아 그 중요성을 잊고 있다. 회사들은 불만으로부터 얻은 정보를 전략적으로 사용할 수 있는 계획을 ..
천명, 재능, 교육 이 세가지는 성공을 보장하지 않는다. 무언가 다른 것, 즉 타인을 이해하는 예민함과 기꺼이 요구사항을 들어줄 봉사자세가 필요하다. -존 루터- 1. 개시 고객도 모든 고객과 똑같이 대하라. 고객과 어떤 일이 있었던 간에 열정적, 긍정적, 그리고 힘이 넘치는 태도로 임하라. 2. 모든 고..
객실 매출에 영향을 주는 요소는 호텔의 위치(Iocation), 시설(facilities), 서비스(service), 이미지(image), 그리고 가격(price)이라고 할 수 있다. 1) 위치 접근하기 쉽고, 교통이 편리하며, 특히 휴양지호텔에서는 조용하고 자연경관이 아름다워야 하는 등의 매력포인트가 있어야 한다. 2) 시설 호텔의 시설은 안..
1. 현 점주와 양도계약(업종 및 점포) 2. 건물주(또는 점포 시소유쥬)와 임대차계약 3. 중도금 및 잔금지급후 입주(인테리어 공사도 동일) 상기의 어떠한 형태의 계약이든 먼저 해당관련서류를 확인해 보고 신용상태를 점검하는 것은 창업사업자의 기본상식이다. 아무리 세상이 바쁘다 해도 점포를 계약..