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*창업자 현황 창업준비금으로는 5천만원을 고려중이라는 응답자가 1천1백24명으로 전체의 34%에 달했다. 이어 5천만~8천만원 8백 27명 (25%), 2천만~3천만원 7백61명(23%), 1억원 1백98명(6%)등의 순이었다. 1억~3억원을 투자하겠다는 창업자도 99명(3%)에 달했다. 창업동기를 묻는 질문엔 '전업을 준비하기 위해서'..
외식업을 창업하기 전에 다음과 같은 15가지 사항을 질문해 보고 '아니오'라는 답변이 되는 항목은 반드시 재검토되어야 한다. 1. 외식업 창업을 하려는 이유와 목적이 합당한가? 2. 주위사람들로부터 외식업 창업권유를 자주 받았는가? 3. 취급하려는 업종.업태가 시기적으로 합당한가? 4. 취급하려는 ..
외식산업의 사업추진에 있어서 신규외식사업과 시장조사 및 사업추진 Flow에 의거 1단계는 사업추진 계획단계로 2단계는 사업추진 실행단계, 3단계는 점포정비 및 다점포확대 준비단계로 3단계로 구분해 본다. 아래의 1단계에서 ①②도 중요하지만 외식업 창업에 있어서는 무엇보다도 컨셉결정인 ③도..
성공 창업의 비결과 컨설턴트의 조건 외식사업을 성공하기 위하여는 외식사업에서 가장 중요하다는 Q. S. C와 항상 웃음을 잃지 말아야 한다. 첫째 Q, S, C 란 무엇인가. Quality 란 품질을 뜻한다. 즉 음식의 맛, 업소의 분위기를 향상 차별화 시켜야 한다. Service 란 말 그대로 서비스로 고객을 감동 시켜야..
*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 1. 음식메뉴는 한 가지만 선택한다. 상권이 아주 특수한 경우여서 어떤 장사를 하든 잘되는 곳이 아니라면 메뉴는 단일 메뉴를 지향하는 것이 현명하다. 이것저것 다 잘하기란 결코 쉽지 않으며 단골을 확보하는 데 어려움이 있다. 칼국수면..
성공 창업의 비결과 컨설턴트의 조건 외식사업을 성공하기 위하여는 외식사업에서 가장 중요하다는 Q. S. C와 항상 웃음을 잃지 말아야 한다. 첫째 Q, S, C 란 무엇인가. Quality 란 품질을 뜻한다. 즉 음식의 맛, 업소의 분위기를 향상 차별화 시켜야 한다. Service 란 말 그대로 서비스로 고객을 감동 시켜야한..
우리는 몸이 아프면 병원에 가서 의사에게 진찰 받고 치료한다. 외식업 부실점포도 마찬가지다. 창업 점포 운영이 매출부진이란 어려움에 직면하게 될때 그 이유가 무엇 때문인지 근본적인 문제점을 살펴보고 해결책을 찾아보는 것이 외식업 클리닉 컨설팅이다.우리 호텔아이 푸드 창업컨설팅은 이 ..