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*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 1. 음식메뉴는 한 가지만 선택한다. 상권이 아주 특수한 경우여서 어떤 장사를 하든 잘되는 곳이 아니라면 메뉴는 단일 메뉴를 지향하는 것이 현명하다. 이것저것 다 잘하기란 결코 쉽지 않으며 단골을 확보하는 데 어려움이 있다. 칼국수면..
*개성공단 방문시 찍은 북한의 유명한 송악산입니다. 멀리보이는 송악산은 임신한 여성이 누워잇는 상으로 유명 합니다.
* 창업상담 : 02-790-7113 창업이 활기를 띠고 시장에서의 경쟁이 치열해짐에 따라 소규모 사업에서도 홍보의 중요성이 날로 높아지고 있다. 아무리 좋은 상품을 가지고 있다 하더라도 가만히 앉아서는 판매할 수 없는 시대가 온 것이다. 따라서 자신의 사업에 어울리는 효과적인 홍보방법을 찾아내지 못..
*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 점포사업에서 입지와 매출은 어떤 관계일까. 일반적으로 입지에 의한 매출과 영업력에 의한 매출 배율은 7대 3정도로 알려지고 있다. * 발로 뛰면서 철저하게 현장조사를 해야한다. 고객이 고나점에서 주변을 관찰하고 실제 점포이용객을 ..
메뉴컨설팅(외식업소 위생컨설팅 상담:02-7907-113) 1. 메뉴의 수와 종류결정 2. 메뉴 범위의 결정 3. 메뉴의 수익성 분석 4. 가격결정 5. 메뉴 분석법 6. 메뉴 평가법  메뉴란 메뉴란 단어는 프랑스어로 ‘자세한 목록’을 의미하는 데, 이 말의 어원은 라틴어로 “축소하다”는 뜻인 ‘Minutus’ 이다...
성공 창업의 비결과 컨설턴트의 조건 외식사업을 성공하기 위하여는 외식사업에서 가장 중요하다는 Q. S. C와 항상 웃음을 잃지 말아야 한다. 첫째 Q, S, C 란 무엇인가. Quality 란 품질을 뜻한다. 즉 음식의 맛, 업소의 분위기를 향상 차별화 시켜야 한다. Service 란 말 그대로 서비스로 고객을 감동 시켜야한..
서류전형이나 필기시험을 모두 통과하고 면접전형만을 남겨놓게 되면 대부분의 취업준비생들 마음 속은 입사에 대한 기대와 면접시험에 대한 불안감이 교차하고 있을 것이다. 면접만 통과하면 임사가 가능한데, 그게 그리 쉬운 일이 아니라는 데 문제가 있다. 따라서 나름대로 철저하게 면접준비를 ..
이글은 K&S 경영컨설팅 소장 김학수의 숙박레저신문의 특집 인터뷰기사임. “내가 모텔업주라면 먼저 고객이 돼 봐야 합니다.” 경기침체에 따른 불황은 숙박업소도 피해가지 못하고 있다. ‘단군이래 최악의 불황’이라는 말도 이곳 저곳서 들리고 있는 요즈음, K&S 경영컨설팅 김학수 소장은 “해답..