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외식업을 창업하기 전에 다음과 같은 15가지 사항을 질문해 보고 '아니오'라는 답변이 되는 항목은 반드시 재검토되어야 한다. 1. 외식업 창업을 하려는 이유와 목적이 합당한가? 2. 주위사람들로부터 외식업 창업권유를 자주 받았는가? 3. 취급하려는 업종.업태가 시기적으로 합당한가? 4. 취급하려는 ..
외식산업의 사업추진에 있어서 신규외식사업과 시장조사 및 사업추진 Flow에 의거 1단계는 사업추진 계획단계로 2단계는 사업추진 실행단계, 3단계는 점포정비 및 다점포확대 준비단계로 3단계로 구분해 본다. 아래의 1단계에서 ①②도 중요하지만 외식업 창업에 있어서는 무엇보다도 컨셉결정인 ③도..
1. 한살이라도 젊을때 시작하라. 결단은 빠를수록 좋다. 30대 초반에 창업하여 후반에 안정기에 들어가는 것이 이상적이다. 마흔이면 너무 늦다. 2. 준비없는 미래는 없다. 의욕만 갖고는 낭패를 보기 쉽다. 업종과 업계정보를 꾸준하게 모아두라. 충분한 준비없이는 절대 성공할 수 없다. 3. 신세대를 파..
*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 단군이래 최대의 불경기가 지속되면서 명예퇴직과 실직의 아픔을 겪고 창업 전선에 나서는 사람들이 있다. 그러나 사업 아이템을 잘 고르지 못하면 창업에 실패하기 쉽다. 다음과 같은 세 가지 방법으로 자신에게 맞는 소자본 창업아이템..
*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 1. 음식메뉴는 한 가지만 선택한다. 상권이 아주 특수한 경우여서 어떤 장사를 하든 잘되는 곳이 아니라면 메뉴는 단일 메뉴를 지향하는 것이 현명하다. 이것저것 다 잘하기란 결코 쉽지 않으며 단골을 확보하는 데 어려움이 있다. 칼국수면..
성공 창업의 비결과 컨설턴트의 조건 외식사업을 성공하기 위하여는 외식사업에서 가장 중요하다는 Q. S. C와 항상 웃음을 잃지 말아야 한다. 첫째 Q, S, C 란 무엇인가. Quality 란 품질을 뜻한다. 즉 음식의 맛, 업소의 분위기를 향상 차별화 시켜야 한다. Service 란 말 그대로 서비스로 고객을 감동 시켜야한..