-
( 강의 목차 ) Ⅰ. 메뉴 관리 실무 1. 메뉴의 개념 2. 메뉴의 역할 Ⅱ. 창업 메뉴 개발 실무 1. 창업의 기초 2. 메뉴의 종류 3. 메뉴 계획 4. 가격 책정 사례 5. 메뉴 분석 실무 6. 메뉴 디자인 실무 Ⅲ. 음식점의 히트 메뉴 개발 실무 요령 Ⅳ. 메뉴 개발의 사례 1. 메뉴 선정·사례 2. 성공 사례를 통한 메뉴 개발..