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호텔기업의 운영에는 호텔제품의 판매활동과 더불어 이 제품을 생산하고 관리하는 또 다른 부문의 직무가 필요하다. 물론 호텔건설에서 애초에 만들어진 객실은 곧바로 제품으로 간주될 수 있으나, 실제 그것만으로는 고객에게 내놓을 수 있는 제품이 될수는 없는 것이다. 훌륭한 제품은 좋은 포장을..