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2009년도 25만9천만명의 자영업자가 휴.폐업을 하였다.2012년 상반기엔 7만7천여명 자영업자 사업체가 폐업을 한것으로 조사 되었다.따라서 최대의 불경기를 헤쳐나갈 외식업의 준비된 실전창업을 지원하기 위한 정부창업학교 무료 교육 설명회를 개최 하오니 많은 참가 바랍니다. - 아 래 -..
( 강의 목차 ) Ⅰ. 메뉴 관리 실무 1. 메뉴의 개념 2. 메뉴의 역할 Ⅱ. 창업 메뉴 개발 실무 1. 창업의 기초 2. 메뉴의 종류 3. 메뉴 계획 4. 가격 책정 사례 5. 메뉴 분석 실무 6. 메뉴 디자인 실무 Ⅲ. 음식점의 히트 메뉴 개발 실무 요령 Ⅳ. 메뉴 개발의 사례 1. 메뉴 선정·사례 2. 성공 사례를 통한 메뉴 개발..