[호텔추정손익] -호텔 건립시 추정손익계획 -호텔사업의 성공예측

현대의 관광호텔은 " '가정을 떠나서의 가정' (A Home away from Home)또는 ‘Office away

 

from Office’를 추가하여 가정과 사무실을 잇는 복합적 기능으로 호텔을 이용하는 모든 고객에게 즐거움과 안락함을 느끼도록 하고 있다. "

① 숙박시설기능: 여기에 수반한 물적 서비스는 물론, 인적 서비스, 정보적 서비스 의 제공

② 음식시설기능: 음식물 제공 이외에 이에 수반한 인적 정보적 서비스의 제공

③ 레크레이션 시설기능: 관광, 레저, 오락, 휴양, 보건의 장으로서 설비기능과 제반 인적, 물적, 정보적 서비스의 제공

④ 사교시설기능: 단순히 숙박하고 식사하는 단순 서비스에서 사교의장으로서 시설기능을 제공, 거기에 수반하는 인적, 물적, 정보적 서비스의 제공.

⑤ 안전시설기능: 위험, 기후, 도난, 위생에 대한 안전과 안정의 서비스 제공 

⑥ 공공시설기능: 숙박자와 비숙박자 모두에게 널리 개방되는 집회,사교, 교류의 공공장소로 서비스 제공.

⑦ 문화시설기능: 여가와 문화의 전당이며 중심지로 확대 서비스 제공함.따라서 현대의 숙박업은 숙·식·낙·정·안·공·문의 기능을 제공하는 매력과 환대가 어우러진 합성상품으로 제공하야 한다. 

따라서 먼저 호텔사업 진출시 호텔사업성분석과 호텔사업계획의 추정손익을  

통하여 호텔건립의 위험요소를 사전에 파악하여 대책방안을 수립할 수 있다.

 

다음과 같은 내용으로 호텔사업의 성공을 예측해 볼 수 있다.

 

1) 매출계획

영업 각 요소인 객실, 식음, 부대업장의 매출내용은 향후 5년간을 예측한다.

 

2) 재료비

식음료업장의 직접재료비를 예상상품별로 매출계획에 의하여 추정한다.

 

3) 인건비계획

인원계획에 의해 향후 소요될 인건비를 예측한다.

 

4) 경비계획

각 사업년도의 매출에 비례하여 발생하는 변동비적 성격의 비용과 매출과 관계없이 거의 고정적으로 발생되는 고정비로 구분하여 매년도의 경비를 추정한다.

 

가) 대표적 고정비 : 감가상각비, 보혐료, 세금, 공과, 에너지비 등

나) 대표적 변동비 : 각종 소모품비, 광고판촉비, 접대비 등 통제가능성 비용

 

5) 자금수지계획

위에서 검토한 매출 및 비용계획을 참고하여 각 사업년도의 현금수입과 현급지출을 계산하여 과부족자금의 활용 및 대책을 강구한다.

 

6) 투자수익성 분석

총투자비에 대한 투자수익성을 위에서 검토한 손익계획 자금수지계획 등을 참고하여 투자회수기간, 내부수익률(IRP), 순현재가치법(NPV) 등의 투자 분석 기법을 활용하여 투자의사결정을 하게 된다.

 

 

 

■호텔종합상담 : 최고의 호텔실무전문가 : 소장/교수 김 학 수

 

 (050 -2808 -8989 / 02-790-5480)

 

※관광진흥개발기금은 건축주 본인(담보능력)이 신청하는 것으로 관광기금 배정을 빙자한

    수수료 및 인센티브을 요구하는 것은 완전 불법입니다.