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*교육의모든것,코리아교육개발원(http://www.koreaok.org) 02-790-5480 1. 음식메뉴는 한 가지만 선택한다. 상권이 아주 특수한 경우여서 어떤 장사를 하든 잘되는 곳이 아니라면 메뉴는 단일 메뉴를 지향하는 것이 현명하다. 이것저것 다 잘하기란 결코 쉽지 않으며 단골을 확보하는 데 어려움이 있다. 칼국수면..